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Nom de la recette : Bifteck suisse  
Origine : Togo
Ingrédients Préparation
  • 454 g [1 livre] de bifteck dans la ronde, 2,5 cm [1pouce] d'épaisseur
  • 45 mL [3 c. à table] de farine
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de paprika
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile
  • 1 petit oignon, tranché
  • 1 piment vert moyen, tranché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de champignons hachés
  • 250 mL [1 tasse] de ketchup
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
 
  • Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika.
  • Pilonner ce mélange dans la viande, de chaque côté.
  • Faire brunir la viande dans l'huile, de chaque côté.
  • Ajouter l'oignon, le piment et les champignons.
  • Mélanger le ketchup et l'eau ensemble, verser sur la viande, couvrir et laisser mijoter 2 heures ou cuire au four à 190°C [375°F] pendant 1heure 30 minutes.
Suggestions de service
  • Cuire dans un poëlon ou au four.
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