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Nom de la recette : Le Yassa  
Origine : Sénégal
Ingrédients Préparation
  • (POUR 4 PERSONNES) UN POULET, 4 CITRONS, 5 OIGNONS MOYENS, UNE GOUSSE D'AIL, DU PIMENT, ASSEZ DE POIVRE
 
  • PRESSER LE JUS DES 4 CITRONS ET AJOUTEZ-Y LES 5 OIGNONS DECOUPES EN LAMELLES, AJOUTER UN PEU D'AIL ECRASE, DU SEL, DU POIVRE.BIEN MELANGER LE TOUT.
  • METTRE LE POULET DECOUPE DANS CETTE MARINADE ET FAIRE EN SORTE QUE TOUS LES MORCEAUX DE POULETS SOIENT RECOUVERTS PAR LES OIGNONS, LAISSER REPOSER CE MELANGE PENDANT 6 HEURES.
  • ENSUITE, ON PEUT SOIT FAIRE FRIRE LE POULET OU LE BRAISER
  • MOI JE LE FAIS FRIRE: METTRE DE L'HUILE DANS UNE POELE, FAIRE DORER LES MORCEAUX DE POULETS, LES RETIRER, ET RENVERSER UNE PARTIE DE L'HUILE
  • AJOUTER LES OIGNONS (SANS LE JUS)DANS LA POELE, DU PIMENT, DES OLIVES VERTES. FAITES LES REVENIR. QUAND LES OIGNONS SONT ROUX, AJOUTER LES MORCEAUX DE POULETS, ET LE JUS QUI A SERVI A LA MARINADE, BON APPETI
  • UN PETIT PLUS : POUR FAIRE UNE BONNE MARINADE: AIL, OIGNON, OIGNON VERT, MOUTARDE, UNE CUILLEREE A SOUPE DE VINAIGRE, GINGEMBRE ECRASE, POIVRE,2 CUILLEREES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE, DU SEL ET DES CUBES)(CHEZ NOUS ICI C'EST CUBE MAGGI OOOH)
  • IL FAUT LAISSER VOTRE POULET, POISSON OU VIANDE MACERER DANS CE MELANGE PENDANT 3HEURES, ET APRES FAITES LE CUIRE HUMMMMMMM, DELICIEUX......
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