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Nom de la recette : Caramels mous au café  
Origine : Canada-Quebec
Ingrédients Préparation
  • 125g de miel
  • - 225g de sucre
  • - 200g de crème double (crème à 35% de matière grasse appelée aussi crème épaisse ou à fouetter)
  • - 3cl de café soluble
  • - 1cl de lait
 
  • Placer le sucre dans le poêlon.
  • Ajouter la crème, le miel, le lait, faire fondre le tout.
  • Laisser bouillir à feu très doux 15 minutes.
  • Ensuite, ajouter le café, mélanger.
  • Verser dans un moule à caramel huilé ou sur une plaque de marbre.
  • Découper à l'emporte pièce.
  • Envelopper
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