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Nom de la recette : MOYO Du togo  
Origine : Togo
Ingrédients Préparation
  • POISSON (dorade, bar, capitaine) tomates fraiches concentré de tomates oignon huile piment frais sel poivre
 
  • FRIRE ou braiser le poisson laisser reposer, couper les tomates en julienne ,les oignons en julienne, ou émincer couper le piment en rondelle, fraire revenir avec un filet dhuile , oignom ,concentré de tomate mouiller avec le fumé ou bouillon de poisson, laisser mijoter 30 minuites
Suggestions de service
  • le dressage plat dresser le poisson napper de sauce tomate puis oignon frais et tomate fraiche puis mettre du piment le tout napper sur le poisson le plat se deguste avec les boulles d'acassa ou pate de mais ou riz
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