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Nom de la recette : sauce gboma+ fufu de manioc  
Origine : Togo
Ingrédients Préparation
  • 1 kg d'epinard frais hache
  • 1kg de viande de mouton ou de chevre
  • 4 ou 5 tomate fraiche
  • 2 poivron rouge
  • 2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuilleres a soupe d'huile
  • piment, ,poivre,bouillon ou sel
  • piment( pour ceux qui peuvent)
  • Pour le fufu
  • puree de pomme de terre
  • fecule de manioc ou de pomme de terre
 
  • commencer par cuire la viande dans de l'eau avec un peu de bouillon,,,une fois qu'elle est cuite le sortir et reserve l'eau de cuisson ,frire la viande dans une friteuse prechaufe, la sortir et reserve
  • mettre dans une casserole les 2 cuil. d'huile et y faire dore l'oignon haché jusqu'a ce qu'ils soient dore ,y ajoute les tomates concasse et apres 5 min de cuisson ajoutez l'ail hache,les poivrons coupes en petit morceaux prolongez la cuisson encore 10 min puis ajoutez la viande ,entre temp faire cuire les epinard dans l'eau de cuisson de viande l'egouter si necessaire et le rajouter a la sauce qui a la fin doit etre epaisse sans trop d'eau.
  • FUFU
  • mettre de l'eau tres bouillante dans un plat creuse et renverse 1 ou 2 sachet de puree comme pour faire la puree , ensuite tout en melangeant y rajouter le fecule et veuillez a ce qu'ell ne soit pas trop collante et vous aurez un vrai fufu comme a Lome, au Togo.
Suggestions de service
  • a mange si vous etes en europe avec du fufu que vous aurez preparez avec du fecule et de la puree de pomme de terre ou avec du riz basmati .bon appetit!
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