Le chocolat n’est pas un produit des riches
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Togo
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Societe
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Si la plupart des firmes chocolatières parviennent à maintenir « beaucoup de personnes dans l’ignorance », Eric Agbokou, le Directeur général de Choco Togo, lui, veut rendre populaire ce produit, à la portée de tout le monde.
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Patron de Choco Togo, une entreprise qui fabrique des tablettes de chocolat, n’a qu’une obsession : montrer « que le cacao togolais peut être imprimé, identifié en tant que cacao d’origine sur des chocolats sur lesquels on met made in Togo », affirme-t-il sur lalettreagricole.
Il se particularise par la non utilisation de pesticides ni d’insecticides et mise sur la culture bio. Il ne vise pas la quantité, mais la qualité et « montre dans 500 villages comment leurs habitants peuvent faire du chocolat eux-mêmes ». Avec l’objectif « de faire du Togo une destination du chocolat ».
Le cacao a plusieurs vertus en dehors du chocolat. Il sert à fabriquer des lotions de Cocoa butter (beurre de cacao), cicatrise les plaies, traite les ulcères, le problème digestif, renforce le système immunitaire, diminue le taux de cholestérol lorsqu’il est consommé, entre autres.
Eric Agbokou conseille de consommer le chocolat noir parce qu’il a une teneur de cacao dépassant 50 à 60% alors que le blanc qui n’est que du beurre du cacao est mélangé avec du sucre.
« Ceux qui souffrent d’hypertension sont encouragés à consommer le chocolat, mais pas n’importe lequel. Il leur est conseillé le chocolat noir », recommande-t-il.
A.H.
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